味噌づくりワークショップ

終了しました

本物の発酵食を学ぶ、味噌づくりワークショップを開催しました。河北町の地元で愛される「矢ノ目糀屋」を継業し、昔ながらの手仕込みの味を守る川端夫妻にお越しいただき、生きた糀へのこだわりを語っていただきました。矢ノ目糀屋特別ラ […]